Fleisch wiegen - vor oder nach dem Kochen?

[Daniel]

Hatte eine Hähnchenbrust eingefroren, habe sie aufgetaut und vor dem kochen gewogen - 210g

Nach dem Kochen die einzelnen Hähnchenstücke - 167g

 

Schon mehr als ein kleiner Unterschied. Daher nun meine Frage, sollte ich Fleisch lieber generell nach dem Kochen oder vor dem Kochen wiegen? Worauf beziehen sich die Nährstoffangaben bei fddb?

 

Gerade wenn es zuvor gefroren war macht es auch nochmal einen Unterschied zum nichtgefroreren Fleisch, was den Wasseranteil eingeht.

[_Anja_]

Normalerweise immer vor dem Kochen wiegen. Es sei denn auf den Lebensmittelverpackungen stehen Angaben, die sich auf eine "zubereitete Portion" o.ä. beziehen.

[MiMi]

Meist steht bei FDDB auch dabei "roh" oder eben "gekocht". Da muss man also immer gut schauen.

 

Sachen wo dran steht "zubereitete Portion" sollte man wohl eh meiden ^^

[_Anja_]

Meine Aussage war jetzt auch nicht auf FDDB bezogen, sondern eher allgemein. Ich selbst benutze gar kein FDDB, sondern ne App fürs Handy, aber sofern es Lebensmittel in Verpackungen mit Nährwertangaben sind, vertraue ich eher denen als dem, was irgendwelche User mal eingegeben haben. Und ab und zu, z.B. bei Nudeln, Reis oder so, kommt es ja auch mal vor, dass nicht nur die Werte pro 100 g "Rohprodukt", sondern auch die pro irgendeiner Menge zubereiteter Portion angegeben sind.

[MiMi]

Wird in anderen Apps ja nicht viel anders sein, dass es auch mal roh und gekochte Angaben gibt

Und klar sollte man die Angaben in so einer App/Seite immer gegenprüfen mit de was auf der Verpackung steht.