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Hallo zusammen, zu meinem Entsetzen, las ich als Diätempfehlung hier Eiklar. Also mir dreht sich schon bei dem Gedanken, sowas pur zu trinken oder zu essen der Magen um. Normale Eier mag ich allerdings. Ok es hat aber anscheinend seine Vorteile. Wer hier nutzt das und wie kann man das irgendwie zubereiten oder mit angenehmen Geschmäckern versehen ? Wie nehmt ihr das zu euch? lG bansh
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Extrem fluffiger lecker Kuchen! Ich hab echt meinen neuen Lieblingskuchen gefunden Ich muss das Rezept jetzt einfach gleich mit euch teilen Das ganze nennt sich Angels Food Cake 120g Mehl -> ich hab's aufgeteilt in 60g Protein und 60g Mehl 250g Zucker (feinkristall) 8 Eiklar -> ich hab 50g Eiklarpulver (Myprotein) verwenden + 240 ml Wasser 1/2 TL Johannisbrotkernmehl oder ganz normales Backpulver 1/8 TL Salz 1/2 TL Vanille Extrakt oder Flavdrops Ofen vorheizen auf 180°C Eiklar, Salz und 1/3 des Zuckers "weich" schlagen & Johannisbrotkernmehl/Backpulver und die Vanille hinzu. Nun das ganze richtig steif schlagen! Dann kann abwechselnd Mehl und Zucker in kleinen Portionen (Esslöffel-weise) untergerührt werden (ich hab einfach mit dem Mixer auf einer niedrigeren Stufe weitergerührt) Alles in eine Backform füllen - bei mir hat in eine kleine Backform alles perfekt hineingepasst Jetzt 30-35 Minuten backen -> Den Backofen nicht öffnen bis nicht mindestens 25 Minuten vergangen sind! Der Kuchen ist fertig, wenn man mit dem Finger leicht hineindrückt und die Delle zurückgeht er haltet sich anscheinend 3 Tage im Kühlschrank - aber solange überlebt der nie und nimmer!! Ihr könnt es versuchen den Zucker mit Süßstoff zu ersetzten, allerdings fehlt dann erheblich etwas Masse und ob er dann so gut ist kann ich euch auch nicht garantieren Ich werds beim nächsten mal mit Xucker/Erithrit versuchen - ich werde berichten Hier noch schnell zwei Bilder von den letzten 2 Stücken (Vormittag erst gebacken) Achja die Nährwerte hab ich auch für den gesamten Kuchen mit Zucker und 60g Proteinpulver: rund 1600 kcal / 1g Fett / 300g KH und rund 90g Protein
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In meinem Log hatte ich vorhin von meinem 2. platzierten Lieblingsfrühstück berichtet Natürlich lasse ich euch teilhaben und poste das Rezept für den Teig: 30g Milchprotein (oder MKP-Protein) Geschmack je nach Vorlieben, ich habe Vanille genommen 10g Eiklarpulver (oder 2 Eiklar - dann aber Wasser/Milch reduzieren! auf ca. 100ml) 200ml Wasser (oder Milch) optional noch 1/2 TL Flohsamenschalen hinzu - kann man aber weglassen Ich teil das ganze immer auf 2 Teller die ich mit Backpapier belegt habe auf. -> In der Mikrowelle 2 Minuten "backen" Füllung: 125g Magerquark (also halbe Packung ) und beliebige Flavdrops Schön abrühren und die 2 Teigfladen damit bestreichen und einrollen. Jetzt kann noch nach belieben Zutaten hinzu gefügt werden (Obst, Zimt, Schokosoße,...) Find die dinger echt mega und sind viel schneller und einfacher zu machen als Pancakes Nährwerte: 243 kcal / 0,7g Fett / 7,5g Kohlenhydrate / 49g Protein