2 Eiklar 74g - P 8,2 / KH 0,5 / F 0,0
1 Eigelb 19g - P 3,1 / KH 0,06 / F 6,1
100g Magerquark 0,3% - P 12,2 / KH 3,9 / F 0,3
Prise Salz
nach Belieben weitere Gewürze
Zubereitung
Die Eiweiße von dem Eigelb trennen, ein Eigelb auffangen und Beiseite stellen.
Die 2 Eiweiße in einem Rührbecher steifschlagen.
Das Eigelb mit dem Magerquark mischen bis eine glatte Creme entsteht. Hier ggf. schon das Salz und die Gewürze beifügen.
Die Eigelb-Quark-Mischung langsam unter den Eischnee heben und mit einer Gabel behutsam zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Den „Teig“ dann in 5 Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 25 Minuten bei 150 Grad (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen geben.
Eier wer es genau machen will, wiegt die getrennten Eier ab - ich habe Größe M genommen & gewogen
Protein 23,5g
KH 4,5g
Fett 6,4g
passend dazu - und extra dazu rechnen!
1 Scheibe Braten (ca. 15g je Scheibe - P 21,5 / KH 1,0 / F 3,0)